В Республике за первые три месяца текущего года было произведено более 82 тонн сыров и молокосодержащих продуктов с заменителем молочного жира, изготовленных по технологии сыра. Этим занимаются три предприятия, крупнейшим из которых является ООО «ТД ГОРНЯК».
Этот значительный объем производства подчеркивает важность сыроварения для региона. Праздник, посвященный этому ремеслу, был учрежден в 2009 году представителями Российской Академии сельскохозяйственных наук с целью поддержания и сохранения богатых традиций сыроделия, которые передаются из поколения в поколение.
