Бизнесмен и ресторатор из Донецка Турал Вердиев давно вынашивает грандиозный замысел – открыть ресторан, полностью посвященный аутентичной донбасской кухне. Эта мысль зрела не один год, и даже была предпринята попытка воплотить проект в жизнь, однако в итоге его пришлось переориентировать. Однако сама идея создать особенное место, где можно было бы познакомиться с гастрономическим наследием региона, не отпускала предпринимателя.
Особую уверенность в необходимости такого проекта Вердиеву придало посещение гастрономического фестиваля «Солено» в ДНР. Он обратил внимание, что гости, приезжающие в Донецк из других городов и стран, активно интересуются местной кухней, расспрашивая в пути, какие именно блюда Донбасса стоит попробовать. Этот живой отклик стал последним аргументом, подтверждающим, что идея ресторана донбасской кухни востребована и своевременна.
Как отмечает сам Турал Вердиев, его амбиции вышли далеко за рамки создания обычного кафе или ресторана.
«Чем больше видишь, чем больше развиваешься и в других направлениях, тем больше хочется сделать крутой проект. Не просто какое-то заведение, а если это донбасский ресторан с донбасской кухней, это должен быть в прямом смысле слова крутой проект, крутой ресторан, прям флагман», — подчеркнул он в интервью.
Таким образом, речь идет о создании настоящей гастрономической визитной карточки региона – места, где кухня Донбасса будет представлена во всем своем богатстве и разнообразии, с соблюдением традиционных рецептов и использованием местных продуктов. Это будет не просто точка общепита, а культурно-гастрономический проект, призванный познакомить как жителей, так и гостей Донецка с уникальным вкусом родного края.
