На гастрономическом фестивале «Солено» в Донецкой Народной Республике Виктор Щеколдин, директор Драматического гастрономического театра, предложил создать в Донбассе собственный «знак качества» по примеру Хакассии. Подробности рассказывают в ДАН.
Дело в том, что республика Хакасия несколько лет назад запустила собственный гастрономический бренд «Хакасия — земля пяти стихий». Это не просто красивая фраза, а комплексная работа, включающая издание специальных путеводителей для туристов и, что особенно важно, введение знака отличия для местных производителей — «Сделано в Хакасии». Получение этого знака не является автоматическим процессом. Производителям необходимо пройти проверку специальной комиссии, которая оценивает качество, аутентичность и соответствие высоким стандартам.
Эта система служит своеобразным фильтром, помогая и туристам, и местным жителям безошибочно определять лучшие продукты и заведения, которые действительно представляют регион. Такой подход не только повышает доверие потребителей, но и мотивирует предпринимателей стремиться к высшему качеству, понимая, что знак «Сделано в Хакасии» — это не просто наклейка, а серьезное конкурентное преимущество.
Предлагается создать подобную систему и в Донбассе. Поскольку регион обладает богатым культурным и историческим наследием, уникальными кулинарными традициями такой знак качества мог бы стать визитной карточкой, объединяющей лучшие рестораны и фермерские хозяйства. Присоединиться к нему могут и производителей сыров, колбас, консервации, а также других продуктов.
Туристы, приезжающие в регион, получат четкий ориентир — что стоит пробовать и где это можно сделать.
Отмечается, что гастрономический туризм сегодня один из самых быстрорастущих сегментов индустрии, и создание узнаваемого бренда позволит Донбассу занять в нем свое место. Кроме того, это стимулирует внутреннее производство, поддерживает местных предпринимателей и формирует положительный имидж региона далеко за его пределами.
