В Луганске готовится к запуску уникальное высокотехнологичное производство мороженого, аналогов которому нет в России. Местное предприятие провел масштабную модернизацию и приобрело ультрасовременное оборудование стоимостью около миллиарда рублей. В основе новой линии лежит передовая итальянская технология.
Итальянская технология предлагает использовать систему мгновенной шоковой заморозки. За счет быстрого охлаждения при сверхнизких температурах предприятию удастся в разы нарастить объемы выпуска лакомства без потери его фирменного качества.
До настоящего момента подобным образом мороженое изготавливали лишь на пяти заводах в Европе, в частности, в Италии и Словении. Луганский хладокомбинат станет шестым предприятием в мире и абсолютным первопроходцем в Российской Федерации, внедрившим эту технологию.
Новый комплекс продемонстрирует невероятную скорость. Если на европейских заводах аналогичная линия выдает до 25 тонн мороженого в сутки силами 12 рабочих, то в Луганске за счет автоматизации планируют выпускать до 60 тонн продукции всего за одну смену, задействовав в процессе лишь 7 специалистов.
Выбор инвестиционной площадки под этот мегапроект закономерен. Луганское мороженое является одним из главных, узнаваемых гастрономических брендов Донбасса. Местные мастера отличаются своими десертами. На прошедшем петербургском форуме они представили мороженое по рецепту 1929 года, при этом бережно сохранив тот самый легендарный вкус «советского пломбира из детства».
Модернизация позволит местному предприятию не только завалить прилавки классическим пломбиром, но и существенно расширить ассортимент. В ближайших планах — запуск линеек сочного фруктового льда и новых видов премиальных десертов в настоящей шоколадной глазури.
Также луганское мороженое готовит экспансию на Север и Сибирь.
